越境カンファvol.11 多視点報告

昨年12月に行われましたEKKYO.CONFERENCE vol.5「持続可能性×食の価値」では、100年後の食卓がどのようになっているのか想像しました。そこで、「食に対する日々の選択にこだわっていこう」といった意見が出ました。今回のvol.11では、食の選択の重要性を踏まえたうえで、食を選択する場面において何が選択肢としてあるのか、何を基準に考えるべきかをプレゼンターの皆さんと一緒に考えました。食の選択への解像度を高め、豊かな選択肢を知ることで、これからの日々の生活により納得感や満足感を与えられるきっかけになったのではないかと思います。